飲食店コンサル会社の選び方｜失敗しない5つの確認点

飲食店コンサル会社を選ぶ前に決めておくこと

選ぶ前に、自店の課題がどこにあるかを数字で押さえておきます。客数・客単価・リピート率・原価率のうちどれが詰まっているかで、依頼すべき会社は変わるからです。集客が課題の店にメニュー設計の得意な会社を選んでも成果は出ません。

数字が揃っていない場合は、それ自体を最初の相談内容にします。良いコンサル会社は初回のヒアリングで数字を聞き、揃っていなければ何をどう取り始めるかから一緒に決めます。逆に、数字を聞かずに提案を出してくる会社は注意が必要です。

失敗しない5つの確認点

確認点は、実績の中身・数字の計測・実行支援の範囲・担当者・契約条件の5つです。どれか1つが欠けていると、「言われたことはもっともだが店は変わらなかった」という結果になりやすいからです。初回の面談で次の5点を順に確認してください。

5つの中で最も差が出るのは「数字の計測」です。施策の効果を計測していない会社は、うまくいかなかったときに止める判断も、うまくいった施策に寄せる判断もできません。毎月どの数字を、どの形で共有するかを具体的に答えられるかどうかで、計測の実態がわかります。

• 1. 実績の中身：業態・規模・期間と、売上や順位がどう変わったかを数字で示せるか
• 2. 数字の計測：客数・客単価・リピート率などを、どのツールでどの頻度で共有するか
• 3. 実行支援の範囲：助言だけか、メニュー設計・集客施策・スタッフ教育の実行まで入るか
• 4. 担当者：提案する人と実際に伴走する人が同じか、経験と対応時間はどうか
• 5. 契約条件：費用の内訳、最低契約期間、途中解約の条件、追加費用の発生条件

実績の見極め方

実績は「何が、いくらから、いくらに、どれくらいの期間で」まで具体的に語れるかで見極めます。「多数の実績」「売上アップ多数」といった表現だけで、業態と期間と数字が出てこない場合は判断材料になりません。実績は自社調べであることが普通なので、計測方法まで聞くと信頼度がわかります。

たとえば当社では、月商14万円の個人経営の飲食店を6か月で月商70万円にし、同じ期間に原価率も10ポイント改善した事例や、支援初月に月商プラス80万円を達成した飲食店の事例を公開しています。支援実績は100店舗以上で、いずれも自社調べです。実績を聞くときは「自店と近い業態・規模の事例はあるか」「その店で何をしたのか」まで確認してください。

Googleマップの順位を実績とする会社には、計測時点と検索語を確認します。順位は変動するため、「常時1位」を約束する会社は避けた方が安全です。順位は検索する場所や時間帯で変わるうえ、順位が上がっても来店が増えなければ意味がないため、順位の先の数字まで語れる会社を選びます。

契約前にコンサル会社へ聞くべき質問

契約前の面談では、次の質問を投げかけると会社の姿勢がわかります。答えが具体的で、自店の数字を踏まえたものになっているかを見てください。どの会社にも同じ答えが返ってきそうな質問ではなく、自店の状況を見なければ答えられない質問を含めるのがコツです。

4つ目の質問は特に重要です。MEOやSNSなどのオンライン施策は効果が出るまでに数か月かかるため、その期間の売上をどう支えるかまで設計している会社かどうかで、資金繰りへの影響が変わります。当社では自社主催の交流会・イベントからの送客で先に売上をつくる設計をとっています。

• 1. 当店の数字を見て、最初に手をつけるべき課題はどこだと思いますか
• 2. 効果はどの数字で、どの頻度で報告してもらえますか
• 3. 助言だけでなく、施策の実行はどこまで一緒にやってもらえますか
• 4. 効果が出るまでの期間の目安と、その間の売上をどうつくる考えですか
• 5. 実際に担当するのはどなたで、連絡はどの手段で取れますか
• 6. うまくいかなかった場合、契約はどの条件で見直せますか

契約後にうまくいかないときの対処

うまくいかないときは、まず計測している数字を見て、どの段階が動いていないかを会社と共有します。数字が共有されていれば、施策を変えるのか、続けるのか、契約を見直すのかを根拠を持って判断できます。効果が出るまでの期間の目安を契約時に聞いていれば、その期間内かどうかも判断の材料になります。

契約前に確認した解約条件と最低契約期間が、ここで効いてきます。数字の共有がなく、判断の根拠が「もう少し続ければ効く」という言葉だけの場合は、契約の見直しを検討してください。見直しの相談も、感覚ではなく数字を並べて行うと、会社側も具体的に応じやすくなります。

当社の5つの確認点への対応

当社の店舗コンサル事業は、Googleマップの表示回数・経路検索数・電話タップ数、MEO順位、来店数・客単価・リピート率をツールで継続的に計測し、効果の薄い施策を止めて伸びている施策に寄せる進め方をとっています。オンライン施策と自社主催イベントからの送客を組み合わせ、東京を拠点にオンラインでの伴走支援も行っています。

料金は月額コンサルティング・新規出店プロデュース・スポット相談のいずれも個別見積で、初回のヒアリングは無料です。自店の数字を持ち込んでいただければ、初回の相談で課題の見当をつけられます。数字が揃っていない場合は、何をどう取り始めるかからご一緒します。

株式会社Wolfの料金と実績

株式会社Wolfの店舗コンサル事業は、月額コンサルティング・新規出店プロデュース・スポット相談の3つで、いずれも支援範囲に応じた個別見積です。MEO（Googleマップ）の運用だけ、またはAI検索最適化まで含めて切り出すこともでき、最低契約期間は3か月としています。

実績は飲食店を中心に100店舗以上で、個人経営の飲食店では6か月で月商14万円が70万円に、整体院1店舗では月商プラス40万円を4か月連続で達成しています（2026年3月公開の事例・自社調べ）。初回の現状診断は無料です。ご相談はメール（wolf@wolf-info.org）で受け付けています。